Alimenta - Saison Artigianale
la Collaborazione tra Officine Birraie e Sale Della terra
Officine Birraie per Sale della Terra. In un’epoca in cui la filiera corta e la sostenibilità assumono un ruolo centrale nella produzione alimentare, un nuovo progetto innovativo unisce il talento di un birrificio artigianale con l’esperienza e la passione di una cooperativa locale. Questa partnership, che punta alla realizzazione di una birra saison, celebra le eccellenze del territorio e mette in luce i valori della collaborazione e del rispetto per l’ambiente.
Una Birra Saison che Racconta il Territorio
La birra saison, storicamente originaria delle campagne del Belgio, è conosciuta per essere una birra di carattere, rinfrescante e dal profilo aromatico complesso. La tradizione vuole che questa tipologia venisse preparata nelle fattorie durante i mesi invernali per essere consumata da contadini e lavoratori nei periodi più caldi. Una bevanda che, anche oggi, racconta la terra e le persone che la producono. Da questa tradizione, il birrificio e la cooperativa hanno scelto di creare una saison unica, capace di racchiudere gli aromi e le sfumature delle materie prime locali.
Durante lo sviluppo della ricetta, sono stati organizzati incontri e sessioni di degustazione, permettendo ai partecipanti di seguire da vicino l’evoluzione del progetto e di contribuire con le proprie opinioni e suggerimenti. Questo approccio partecipativo non solo avvicina il consumatore finale al prodotto, ma rafforza il legame tra il birrificio e la comunità. La birra saison che ne nasce non è soltanto una bevanda, ma un progetto condiviso, che mira a sensibilizzare i consumatori sull’importanza della filiera locale e sull’impatto positivo che ogni scelta può avere sull’economia e sull’ambiente.
Questa saison si propone come una birra dal gusto autentico, che esprime al meglio i sapori e i profumi delle terre che l’hanno ispirata. Con una gradazione alcolica contenuta e un carattere versatile, è ideale per accompagnare piatti tipici o per essere gustata da sola, magari in compagnia, per riscoprire la bellezza e il valore della condivisione.
Grazie alla collaborazione tra il Officine Birraie e la Sale della Terra, questa birra saison rappresenta un simbolo della rinascita dei saperi tradizionali e della volontà di produrre in modo etico e sostenibile. Un brindisi alla terra, alla tradizione e alla collaborazione – e, naturalmente, a una birra che è già destinata a diventare iconica.